あて、人、空間すべてがちょうどいいをテーマにこだわりの鶏だしで煮込んだ鶏串煮込みのお店です。

そしてお酒は果物や野菜が豊富な「和歌山県 JA紀の里ファーマーズマーケット“めっけもん広場”」や「福岡県 JA糸島産直市場“伊都菜彩”」より直送される新鮮で旬の柑橘や果物をたっぷりつかったサワーが愉しめます。
わたしたちが目指すのは、小腹を満たしてくれて、酒に寄り添うおつまみがあって、いつも活気に溢れ、お客様もスタッフも笑顔が絶えず近隣勤めのひと達や仲間が集いその美味しさにいつも感動してもらえる、そんなすべてが“ちょうどいい酒場”です。

お知らせ

鶏串煮込み

名物鶏串煮込みは新鮮な鶏肉を串に刺して丹念に煮込みます。
煮込みの基となる鶏だしは、親ガラ、若ガラ、手羽元やお野菜を10時間以上かけ抽出し、博多味噌とあご出汁を加えコラーゲンたっぷりの濃厚な鶏だしに仕上げています。
仕上げに鶏串を特製みそだれに絡めてお召し上がり頂きます。

季節のサワー

しみるの柑橘・果物サワーは、ファーマーズマーケット直送のくだものを使用しています。
「和歌山県 JA紀の里 “めっけもん広場”」や「福岡県 JA糸島 “伊都菜彩”」から新鮮で旬なくだものが毎日届きます。季節の旬を楽しみながら、みずみずしくて、香り豊かな果実をたっぷり使ったドリンクでお愉しみください。

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